01Sıcak
Kuymak
Mısır unu, taze kaşar ve bolca tereyağı. Bakır tencerede kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Yükleniyor...
Yükleniyor...
Yöresel Sabah Sofraları Rehberi
Bolu Dağı'nda kahvaltı nerede yapılır? Bakacak, Abant ve Mengen'de serpme köy kahvaltısı yapılacak en iyi 7 mekan, güncel fiyat aralıkları, kuymak tarifi ve İstanbul–Ankara yolu üzerinde kahvaltı molası rehberi — hepsi tek sayfada.
Bolu Dağı Kahvaltı, dağda kahvaltı yapmak isteyenler için hazırlanmış bağımsız bir rehber dergisidir. Bolu Dağı'nda kahvaltı yapılacak en iyi mekanlar, serpme köy kahvaltısının yöresel lezzetleri, güncel fiyat aralıkları, günübirlik kahvaltı turu rotaları ve evde hazırlanabilecek sofra menüleri tek sayfada bir araya getirilmiştir.
Bakacak mevkii, Abant Gölü çevresi, Mudurnu yolu, Aladağ köyleri ve Mengen ilçesindeki kahvaltı mekanları yerinde incelenerek listelenmiştir. Sayfa, İstanbul–Ankara yolu üzerinde kahvaltı molası arayan yolcular ile evinde Bolu usulü serpme kahvaltı kurmak isteyenler için pratik bir başvuru kaynağıdır.
0m
Rakım
0+
Sofra Lezzeti
0:42
Gün Doğumu
Bolu Dağı serpme kahvaltısında 9 temel yöresel lezzet bulunur: kuymak (muhlama), tereyağlı göz, sıcak sac gözlemesi, bal-kaymak, köy tereyağı, demli sabah çayı, kestane balı, bakla kavurması ve köy yumurtası. Her biri Bolu yöresine özgü manda sütü, mısır unu ve orman balı gibi malzemelerle hazırlanır.
Mısır unu, taze kaşar ve bolca tereyağı. Bakır tencerede kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Demir tavada, yöre köy tereyağında pişirilen iki yumurta. Sarısı akarken sacın üstündeki sıcak ekmeğe sürülür.
İnce açılmış hamur, içine peynir, patates ya da ıspanak. Sacda kabarıp kahverengileşene kadar pişer.
Manda sütünden çırpılmış kaymağın üstüne kestane balı süzülür. Sabahın en tatlı sözleşmesi.
Yayık altında saatlerce çırpılmış, hafif tuzlu, sarı bir yıldız. Sıcak ekmeğin üstünde anında erir.
Çift demlikte yarım saat kaynamış koyu çay. İnce belli bardakta servis edilir.
Bolu ormanlarında toplanan, hafif acımsı, koyu kahve renkli bal. Bir kaşığı sofranın iddiasını değiştirir.
Yöreye özgü kuru baklanın suda haşlanıp tereyağda kavrulması. Üzerine bir tutam pul biber.
Hür gezen tavuğun mısırla beslendiği aile bahçesinden geliyor. Sarısı turuncu, beyazı diri.
Bolu Dağı'nda kahvaltı yapılacak en iyi yerler Bakacak mevkii, Abant Gölü çevresi, Mudurnu yolu, Aladağ köyleri ve Mengen ilçesidir. Aşağıda yerinde incelenen 7 serpme köy kahvaltısı mekanı; konumları, kahvaltı türü ve öne çıkan özellikleriyle listelenmiştir.
Mudurnu yolu üzerinde, ormanın içinden bir patikayla ulaşılan ahşap kulübe. 30 çeşit serpme kahvaltı.
Abant Gölü'nün üst tarafında, çam ormanları arasında. Sabah sisinde gölün üstüne süzülen güneşi izleyerek kuymak.
Aladağ köylerinden birinde, bir aile evinin avlusuna kurulmuş tahta masalar. Sütü taze, gözlemeyi sayıyla yiyebileceğin yer.
Köroğlu Dağları eteklerinde, taş duvarlı küçük bir mekan. Mevsimsel reçeller, ev yapımı yoğurt ve odun fırınında pişen ekmek.
Bolu Dağı'nın en yüksek görüş noktalarından birinde. Bulutların altında kahvaltı yapma deneyimi.
Türkiye'nin aşçılar yetiştiren ilçesinden bir aile işletmesi. Mengen yöresinin az bilinen kahvaltılıkları.
İstanbul'dan Bolu Dağı'na günübirlik kahvaltı turu TEM Otoyolu üzerinden yaklaşık 244 km ve 2,5–3 saat; Ankara'dan ise yine 2,5 saat sürer. Aşağıda sabah 05:30'dan tam güne kadar uzanan 4 farklı kahvaltı turu rotası, saatleri ve durak noktalarıyla verilmiştir.
Gün doğmadan yola çıkıp, sis dağılırken bir dağ köyünde sıcak kahvaltı. En sakin, en otantik tecrübe.
Seyahat Akışı
Yol Notu
Hava soğuk olabilir, mont ve sıkı bir atkı şart. Yanına termos da al, dönerken sıcak çay iyi gelir.
Evde Bolu usulü serpme kahvaltı hazırlamak için 2 kişiden 6 kişiye kadar 4 farklı menü aşağıda listelenmiştir. Her menüde malzeme listesi, kişi sayısı ve hazırlık süresi yer alır.